照過來(((照過來(((
這是~純手工手作
不添加任何防腐劑
吃來
絕對安心今日想到的在為人七們介紹這款
Lisa特製的仿芋圓の【山寨版芋粿巧】
正宗版的芋粿巧Lisa2010年這篇學做過
請看→lisa 學做芋粿巧
今日之主角當然芋頭囉
用刀子把芋頭先對切
在把頭尾各切掉一些
小心的(剛對切時的半底)平放切去皮
也可先用刀子小心的刨掉一些黑外皮
大致去皮後...在用刨刀慢慢刨乾淨些
先切片...在切絲...
放淺盤比較蒸的快熟些
量米杯八分滿的水入電鍋外鍋
淺盤二盤利用蒸架上下放一次蒸
電鍋跳起快速加入二砂糖或白糖
歹勢我都量其約的下糖量(不要太甜)
在~~量其約的下地瓜粉和太白粉
下多少量是取決於你要的Q度
不愛吃粉粉量的人少放些囉
趁熱快速用叉子或飯匙搗拌勻
別下手太重輕點搗
請保留多點芋頭絲
看你是要閒會做造型或壓模型
丸子型通常都被我搞到變肉羹型
把加入糖和地瓜粉太白粉趁熱拌
在電鍋半杯水續放入蒸第二次熟
再度電鍋跳起...趁熱最後拌勻一次
迫不急待趁熱吃和冷了吃口感都ㄅ棒
把蒸好的芋頭絲放涼些
裝入4兩袋子掐一下半月型即可
人七ㄚ這玩意兒可是能親子同樂時間喔
我說蒸熟時拌糖和粉時
能用飯匙讓小朋友拌著玩
至少有參與感咩
最後二次蒸好放涼些
就能讓小朋友自由做造型時間
家裡有模型的最好最省事囉
自己做的乾淨衛生
趁熱吃放涼冰過在吃都好吃喔
另種吃法是...熱油鍋煎也好吃
ps~對芋頭敏感的人
切時最好戴手套才不會紅癢呦
Lisa芋頭三吃法....
一部分做好吃的【山寨版芋粿巧】
一部分蒸好(沒炸)先冷凍備用
下次就可煮芋頭蝦米香菇米粉湯
一部分蒸好還沒拌粉時用力搗碎泥
要用來塗吐司當早餐吃的芋頭泥醬
另一款就是南瓜切絲蒸熟
用來塗吐司的新鮮南瓜泥醬
南瓜泥醬不用加糖就很清甜
芋頭泥醬就需加點點糖了喔
りさ超喜歡塗南瓜泥醬營養滿分
今日就介紹到這邊~仿芋圓的山寨版芋粿巧
正宗版的看這邊→lisa 學做芋粿巧
以上りさ不負責任的做法教法(山寨版)
同產品粉多下些就能變身芋圓呦
只是山寨版芋粿巧利用二次蒸
芋圓地瓜圓是利用滾水在燙熟
安德失顛....快動手做唄很易利的
【Lisa昔日假會之芋頭相關文....】
2009年第一次玩芋圓和地瓜圓就成功的
請看→lisa 半桶師ㄚ
2010年這篇就正宗版
芋粿巧囉請看→lisa 學做芋粿巧
還有假會做造型卻爆笑變掐肉羹型的
請看→lisa ㄟ另類迷你版芋頭巧圓
欽此...謝謝觀賞~嚇客
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