lisa ㄟ牛肉麵疙瘩

前天吃剩的牛肉湯還有幾塊肉肉

昨兒想想揉些燙麵糰來做麵疙瘩

好像…好久沒有和麵粉作堆了吼

於是乎…登登..又變一大鍋囉

加些金針姑/青菜就很可口耶

 

燙麵糰→我還是沒有量耶

阿就都大概的….

少許中筋麵粉+少許溫水

自己酌量那個溼度哈

大概揉一下蓋上保鮮膜鬆弛一下

等20來分就可揉出空氣開始塑型

我都等水滾…邊拉捏邊下鍋

 

自己煮的麵疙瘩比較Q喔

這一糰…不到5元耶

吼…加些料嘿嘿又變一大鍋囉

 

 

另外lisa牛肉湯延伸篇….

lisa ㄟ清燉牛肉湯&乾拌麵

lisa ㄟ庄腳菜(7.)