素食者請勿進入..怕你無法接受
沒錯/咱為何要吃動物的屍體勒
我常在思考這個問題
愛台灣 救地球 大家要環保
以前農業時代牛隻是耕耘用的
跟咱拼經濟任勞任怨的辛勤耕作
然而….老一輩者根本不吃牛的
所以/咱還是盡量少踏去到牛肉囉
偶而為之…牛肉補血….
牛健肉豪邁切塊先汆燙去血水備用
(個人覺得紅燒還是選牛楠適宜)
鹹菜切丁/薑片末/香菜/蔥花/辣椒/豆鼓….
牛肉附贈的魯包/醬油/糖/酒/辣豆瓣醬…..
豆鼓+鹹菜丁先熱鍋炒香
加入少許糖和辣椒…
蔥花洗淨瀝乾切細珠
加入自製油蔥酥和少許鹽巴
裝瓶入冷凍庫備用..
平常要用再拿下來退點冰備用
很是方便喔…
煮湯要灑或是拌入炒菜皆宜
小白菜/紅蘿蔔洗切好備用
中筋麵粉大概量揉妥備用(需醒麵20分鐘)
水滾麵團沾水~邊捏掐薄片麵疙瘩下鍋
浮上來即可….
平常亦可多做些稍微汆燙即可(冷凍備用)
不是我老王賣瓜(麵 ) 自賣(製)自誇
真的自己做的麵條麵疙瘩就是Q好吃
紅燒&清燉任君選擇
紅燒者加入醬油/辣豆辦醬
口味重的自酌量囉
豆鼓鹹菜丁亦可多做冷凍備用
用電鍋燉煮的外鍋一杯水量
跳起來再悶20分鐘
選軟爛點的外鍋一杯半水量囉
麵疙瘩沾水捏掐薄片比較方面
賢慧點亦可橄麵皮切寬麵拉拉拉
自製家常寬拉麵也是彈性好吃喔
