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lisa 特製蔥油餅

2010010315:11

想更清楚的請點kodo

kodo 的蔥油餅  已做連結了

昨天下午光窩在廚房的時間

都比坐電腦桌前時間多呢

各位觀眾/===

接下來要介紹哇搭細自製ㄟ蔥油餅


 

材料/

中筋麵粉600g/熱水300g/

冷水50g/鹽巴少許

 

 

先將麵粉+鹽巴放在盆中

先加入熱水用筷子攪拌

讓它成『團』在加入冷水

慢慢揉成麵糰

燙麵糰不需要過度揉麵

只需要讓它鬆弛醒30來分

蓋上濕布或保鮮膜密住盆子


大致分成10等份

每等份約100g


 

抹點油在鋪上蔥花

向內捲起來→在捲螺旋狀

稍微壓一下→再醒30

就可桿成圓片形囉


 


 

裝在塑膠袋裡面桿出型卡方便

不馬上吃可冷凍起來